酒香咖喱鸡肉
2020.07.29

制作方法 
准备时间:15分钟
烹饪时间:70分钟

用料:
鸡肉 500g,胡萝卜 2根,白萝卜 200g,辣椒酱 60g,
大料、香叶、桂皮 各适量,盐 1茶匙(5g),蒜末 5g,
红枣 适量,姜片 适量,大葱段 适量,生抽 50ml,
料酒 50ml,油 2汤匙(30ml)

做法:
1.鸡肉洗净切块,在开水中焯一下;胡萝卜和白萝卜去皮切成滚刀块。
2.锅中油烧至七成热,爆香葱段、蒜末和姜片,然后放入鸡肉块,烹入料
酒炒3分钟,然后下辣椒酱和生抽,继续炒至鸡肉上色。
3.在锅中加入大料、桂皮、香叶和适量清水,大火烧开后撇去浮能-,然
后加入萝卜块、红枣,加盖小火焖50分钟即可。

小贴士:
白萝卜有去腥的效果,所以即使不吃,也可以作为去腥配料使用。

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