制作方法 
准备时间：15分钟
烹饪时间：70分钟

用料：
牛肉 500g，胡萝卜 2根，白萝卜 200g，辣椒酱 60g，
大料、香叶、桂皮 各适量，盐 1茶匙（5g），蒜末 5g，
红枣 适量，姜片 适量，大葱段 适量，生抽 50ml，
料酒 50ml，油 2汤匙（30ml）

做法：
1.牛肉洗净切块，在开水中焯一下；胡萝卜和白萝卜去皮切成滚刀块。
2.锅中油烧至七成热，爆香葱段、蒜末和姜片，然后放入牛肉块，烹入料
酒炒3分钟，然后下辣椒酱和生抽，继续炒至牛肉上色。
3.在锅中加入大料、桂皮、香叶和适量清水，大火烧开后撇去浮能-，然
后加入萝卜块、红枣，加盖小火焖50分钟即可。

小贴士：
白萝卜有去腥的效果，所以即使不吃，也可以作为去腥配料使用。